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米线厂家

时间:2018-7-12 0:00:00  来源:http://www.yuexiangsp.com/supply/5.html

    米线在不同的地方叫法不同,有的地方,叫做米粉,米粉虽然形似米线,但实非米线,米线是以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料,使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。不过现在米线的做法,和传统做法,也有一定的差别,米线厂家给大家介绍一下云南米线的做法。

    云南米线制作,仍有两法:其一,取大米发酵后磨制而成,俗称“酸浆米线”,其工艺复杂,生产费时,然口感好,滑爽回甜,有大米清香,为传统制法。其二,取大米磨粉后直接放在机器中挤压,靠摩擦的热度使其糊化成型,称为“干浆米线”,其晒干后即为“干米线”,方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长,但香不及酸浆米线。

    当然米线不仅做法不同,叫法会有所不同,同时米线依据其产品在食用前的处理方式不同,也可以有不同的叫法,它可以分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线等。我公司主要从事米线批发,桶装米线、过桥米线的生产销售,如果您有需要,可以来电咨询河南米线厂家,我们真诚期待与您的合作。

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