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过桥米线厂家教你制作美味的米线

时间:2019-03-08  来源:http://www.yuexiangsp.com/news/38.html
    米线的做法有很多,根据不同的做法,做出来的米线在味道上也存在一些差异。然而,过桥米线与我们常吃的砂锅米线还是有着很大区别的,无论是在吃法上,还是在味道上。那么,过桥米线的做法是怎样的呢,下面将针对这一问题进行讲解。
    1、将鸡鸭去内脏洗净,同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯,去除血污,然后入锅,加水2000克,焖烧3小时左右,至汤呈乳白色时,捞出鸡鸭(鸡鸭不宜煮得过烂,另作别用),取汤待用。
    2、将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中。乌鱼(或鱿鱼)肉切成薄片,用沸水稍煮后取出装盘。豆腐皮用冷水浸软切成丝,在沸水中烫2分钟后,漂在冷水中待用。韭菜洗净,用沸水烫熟,取出改刀待用)葱头、芫荽用水洗净,切成0.5厘米长 的小段,分别盛在小盘中。
    3、稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟,压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形,用冷水漂洗米线。每碗用150克。

    4、食用时,用高深的大碗,放入20克鸡鸭肉,并将锅中滚汤舀入碗内,加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油,使碗内保持较高的温度。汤菜上桌后,先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内,用筷子轻轻搅动即可烫熟,再将韭菜放入汤中,加葱花、芫荽,接着把米线陆续放入汤中,也可边烫边吃。各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。

过桥米线厂家

    其实,米线的做法很简单的,自己在家中也可以根据以上做法进行烹饪,如果平时也喜欢吃米线,不防在家中尝试着亲手做一下。当然,米线的话可以购买市场上常见的成品米线。我公司长年生产及提供不同包装,不同口味的米线,能满足广大消费者对米线的需求。
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