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方便红薯粉丝厂讲解红薯粉丝的传统工艺

时间:2018-12-21  来源:http://www.yuexiangsp.com/news/22.html
    许多人只是吃过泡面,但并没有吃过泡红薯粉丝,如果您想要品尝一下,可以购买由我公司提供的方便红薯粉丝。另外,市场上的红薯粉丝有很多种,品质也有好有坏,因此,在购买红薯粉丝时,一定要认真查看红薯粉丝的品质。当然,随着社会的快速发展,传统工艺已逐渐消失,这主要是由于传统工艺红薯粉丝的生产效率低,无法满足巨大的市场需求,但传统工艺制作出来的红薯粉丝品质合格,口感劲道,弹性强。但红薯粉丝的传统工艺是什么呢。
    1. 选薯。选表面光滑,无病虫害,无青头,大小适中的红薯。
    2.清洗,将选好的红薯装入箩筐放人水中,把泥土、杂质洗掉,并把红薯两头削掉。
    3.粉碎。洗净后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机,边打边加水,打得越细越好,以提高出粉率。
    4.过滤。用0.7~1.5米吊浆布过滤,要过滤2次。初次溶液稀兑一些,再次兑浓一些,过滤液入池2天后,把池内水放尽,加入原来水量的1/3搅拌,再过滤一次,将过滤液进入小池沉淀。
    5.曝晒:当池内全部澄清,把水排尽,取出表层油粉后,把下层淀粉取出吊成粉砣,放在晒场上曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时,把粉砣切成若干份曝晒。晒场设在背风向阳的地方,以防灰尘污染。
    6.打浆糊。将500克淀粉加100克明矾,掺冷水2500~3000克,放人盆内。盆放人锅内煮沸,不断搅拌,成熟度达八九成即可。打成的浆糊,可对20公斤淀粉面。
    7.漏丝。漏丝前可先试一下,看粉团是否合适,如漏下的粉丝不粗、不细、不断即为合适。当锅内水沸腾时才漏丝。丝条沉人锅底再浮出水面时,即可出锅,经过一次冷水缸降温,用手理成束穿到木棒上,经过另一次冷水缸降温,不断摆动,直至粉丝松散为止。然后放在室内,冷透后拿出室外晒丝。

    8.晒丝。将粉丝拿到背风向阳处,晒干后包装即成品。

方便红薯粉丝厂

    这就是制作红薯粉丝的传统工艺,希望这些信息能帮助您进一步的了解红薯粉丝。当然,如果您对红薯粉丝还有疑惑,想要了解更多关于红薯粉丝的信息,又或者是想要购买方便红薯粉丝,欢迎与我公司联系,我公司将尽力满足您的需求。
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